Hallo Jurorinnen und Juroren !
Zur Funktionsbeschreibung für Juroren
Jurorenschulung der ABA am 4. März 2012 in Horn -
1. Österreichische Grill & BBQ-Schule Adi Matzek.
!!! AUSGEBUCHT !!!
Sie werden bei Ausübung der Juryarbeit mit einem Jurorenpass ausgestattet. Somit können Sie bei Nationalen und Internationalen Grillmeisterschaften die Jurorenfunktion ausüben und mit Ihrem Wissen für eine gerechtes Ergebnis sorgen.
Von 09:00 bis 17:00 Uhr wird Wissen und Erfahrung im Umgang und in der Beurteilung von Lebensmitteln vom Grill gelehrt und vermittelt.
Die eigenen Erkenntnisse bezüglich der eigenen Sensorik sind wertvolle Erkenntnisse für jeden Genussmenschen.
Es wird die eigene Schwellenerfahrung im Bereich der Sensorik gelehrt und vor Augen geführt.
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Entdecken der eigenen Fähigkeiten im Umgang und Beurteilung von Lebensmitteln.
verbindliche Anmeldungen und Anfragen richten Sie bitte unter
Tel.: 02982/2637 oder per mail an matzek@grillschule.at.
Am 2. Juni 2012 werden für die Grillmeisterschaften in Stainz, Steiermark wieder zahlreiche Grill-Feinschmecker für die Bewertung benötigt.
Die Leistungen der Grillteams haben sich seit bestehen der weltumspannenden WBQA-World Barbecue Association derartig in die Höhe geschraubt und folglich ein Niveau erreicht, dem die Jury (Wertungsrichter) großteils nicht mehr gewachsen ist. Die Fairness gegenüber den Grillteams hat ab nun Priorität und erhebt den Anspruch auf eine kompetente und ehrliche Bewertung.
Faire Beurteilung bei Grill- und Barbecuemeisterschaften
Für nationale oder internationale Grillwettbewerbe werden in der Regel je nach Teilnehmer, Hunderte von Juroren benötigt. Grillteams mit sehr landesspezifischen Spezialitäten sollen nach internationalen Regeln einer fairen und differenzierten Benotung unterzogen werden. Dies erfordert nicht nur ein höchstes Maß an Konzentration und Schnelligkeit bei der Bewertung, sondern auch kompetentes Allgemeinwissen über Garmethoden, Fleisch- und Gewürzkunde. Genießer unterschiedlicher Prägungen sind hier gefragt. In diesem Sinne werden auch immer Jurorinnen und Juroren von den Verantwortlichen ausgewählt, die für diese ehrenamtliche Tätigkeit in Frage kommen. Nicht zuletzt sollte auch der Spaß und die Freude an der genussvollen Beurteilung von Grillgerichten nicht zu kurz kommen.
Vom Gründer der österreichischen Grillgeschichte lernen
Mit Fleischermeister Johann Stabauer, seines Zeichens Gründer und Ehrenpräsident der Austrian Barbecue Association konnte man den besten und versiertesten Seminarleiter für den Jurorenlehrgang gewinnen. Kompetent und sehr überzeugend führte er die Teilnehmer in die Philosophie des Grillens ein. Von der Sensorik und Eigenschaft des Grill-Fleisches, Gewürzen und Kräuter sowie Garstufen. Alle Sinnesorgane wurden mit richtig „Riechen“, „Fühlen“ und „Schmecken“ an Produkten durchgespielt. Bewertungsrichtlinien erläutert, Beurteilungsblätter erklärt und auf alle Besonderheiten sowie Allfälligkeiten aufmerksam gemacht. Das Ergebnis mit natürlich unterschiedlichen Beurteilungen und Meinungen war das Spiegelbild des aufgenommenen Seminarinhaltes und eigenem Grillwissen. So konnte ein strahlender ABA-Präsident zum Schluss allen Kandidaten zusammen mit dem Teilnahmezertifikat auch den Juroren-Pass überreichen, welcher den Inhaber berechtigt an allen offiziellen Barbecue-Wettkämpfen als Juror zu amtieren.